Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu · Mở 5:30 sáng
Một nồi một ngày, hết là nghỉ
Nước lèo bắc từ 3 giờ sáng bằng xương ống và ruốc Huế, nấu đúng một nồi, không hâm lại qua ngày. Thường tới 11 giờ là cạn.
Về quán
Nấu kiểu Huế, bán ở Đà Nẵng
Chủ quán gốc Huế, xuống Đà Nẵng bán từ năm 2009. Ba giờ sáng bắc nồi xương ống, hớt bọt tay, nêm bằng ruốc Huế mua ở chợ Đông Ba chứ không dùng ruốc pha. Sả cây đập dập bỏ nguyên, không dùng bột nêm màu.
Mỗi ngày một nồi, nấu bao nhiêu bán bấy nhiêu. Hết là treo bảng nghỉ, không châm thêm nước, không để tới hôm sau. Chiều thứ Bảy quán mở thêm cơm hến và bánh lọc gói lá.
- 3:00
- giờ bắc nồi nước lèo mỗi sáng
- 1 nồi
- mỗi ngày, không hâm lại
- 2009
- năm quán mở ở Hải Châu
Trong quán
Nồi nước, bàn inox, ghế nhựa
Ảnh chụp buổi sáng tại 212 Nguyễn Chí Thanh, không dựng cảnh.
Khách nói
Vài câu nhặt trên Google Maps
Sáu giờ sáng ghé, còn nguyên nồi. Nước lèo dậy mùi ruốc thật, không ngọt đường như mấy chỗ khác.
Chín rưỡi tới thì hết giò, còn tái nạm. Chủ quán nói thẳng chứ không bán món khác thay.
Mua hai hũ sa tế mang về Hà Nội, cay vừa, thơm sả. Để xe máy ngay vỉa hè trước quán.
Chiều thứ Bảy có cơm hến, ăn xong còn bánh lọc. Bàn ngoài hiên mát, quạt chạy suốt.
Hỏi đáp
Khách hay hỏi quán mấy câu này
Không chắc thì gọi 0905 274 118, quán bắt máy tới lúc dọn.
Mấy giờ thì hết nồi?
Ngày thường khoảng 10:30 – 11:00. Cuối tuần đông hơn, có hôm 9:30 đã cạn. Hết là quán treo bảng nghỉ, không nấu thêm nồi hai.
Có bán mang về không?
Có. Quán đóng nước lèo riêng, bún riêng, rau riêng. Gọi trước 15 phút thì tới lấy khỏi chờ.
Ớt sa tế mua riêng được không?
Được, hũ 200g giá 45.000đ, quán tự làm bằng ớt bột Huế và sả. Đậy kín để ngăn mát dùng trong một tháng.
Cơm hến bán ngày nào?
Chỉ chiều thứ Bảy, từ 15:00 tới khoảng 18:00, kèm bánh lọc gói lá. Các ngày khác quán chỉ bán buổi sáng.
Để xe ở đâu?
Xe máy dựng dọc vỉa hè trước quán, có người trông tới 9 giờ. Ô tô đậu ở đường nhánh cách quán chừng 50m.
Nhóm đông đi được không?
Bàn dài phía trong ngồi được 10 người. Nhắn Zalo 0905274118 trước một hôm để quán ghép bàn và để phần.
Tới quán
212 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
Đoạn gần ngã tư Hùng Vương, quán mặt tiền có nồi nước lèo đặt ngay cửa.
Mở Google Maps- Giờ bán
- 5:30 – hết nồi, thường khoảng 11:00
- Gọi giữ tô
- 0905 274 118
- Zalo
- 0905274118
- Trang của tiệm
Để phần
Tới trễ thì nhắn quán để phần
Để lại tên, số điện thoại và giờ tới, quán múc sẵn một tô đậy nắp. Quá 30 phút không tới thì quán bán cho khách khác.